ته چین قیسی

مواد لازم:

قیسی بخارپز شده 250 گرم

پیاز یک عدد

اسفناج پخته شده 700 گرم

زعفران آب کرده 1/4 پیمانه

برنج پنج پیمانه

سینه مرغ پخته شده یک عدد

کره 50 گرم

فلفل سفید یک قاشق چای خوری

زرده تخم مرغ پنج عدد

ماست یک پیمانه

روغن مایع 1/3 پیمانه

نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

* برنج را جوشانده و زنده تر از حد معمول آبکش می کنیم.

* روغن مایع را داغ کرده، پیاز خرد شده را در آن تفت داده تا طلایی شود، سپس اسفناج را همراه مرغ خرد شده، فلفل، نیمی از زعفران و قیسی های خرد شده با پیاز مخلوط نموده، کمی تفت داده و از روی شعله بر می داریم.

* زرده تخم مرغ ها را با همزن به مدت پنج دقیقه زده، سپس ماست، کمی نمک و بقیه زعفران را به آن اضافه کرده و با برنج مخلوط می کنیم.

* کف قالب کره ریخته و دیواره های آن را چرب می کنیم، سپس سه کفگیر از برنج را درون قالب ریخته و مقداری از مایه قیسی را روی آن می ریزیم، این کار را در چند مرحله به صورت ردیفی انجام داده و در ردیف آخر برنج را قرار می دهیم.

* روی قالب را با فویل پوشانده و چند سوراخ روی فویل ایجاد می کنیم.

* قالب را در طبقه وسط فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت و پانزده دقیقه قرار داده و پس از گذشت این زمان، فویل را برداشته و فر را روی 150 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و به مدت 10 دقیقه دیگر می گذاریم ته چین در فر بماند.

* روی ته چین را با ماست چکیده و خلال پسته تزیین می کنیم.

---

باربری پاسداران

باربری در پاسداران : اسباب کشی و حمل و نقل شهری با بهترین سرویس باربری در پاسداران - بسته بندی لوازم منزل ، چیدمان لوازم منزل ، اسباب کشی و حمل وسایل سنگین / باربری پاسداران

ارسال ماشین باربری با راننده متخصص اسباب کشی - ارسال تجهیزات بسته بندی لوازم منزل - اعزام نیروی متخصص باربری و بسته بندی - حمل و جابجایی وسایل سنگین ( گاوصندوق ، ساید بای ساید، پیانو ، تردمیل و ...)