پیتزا بادمجان
مواد لازم :
بادمجان : 2 عدد
قارچ : 200 گرم
پنیر پیتزا : 200 گرم
پیاز کوچک : یک عدد
ذرت : 100 گرم
زیتون بدون هسته : 50 گرم
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا :
آرد سفید : 500 گرم
آب‌گرم : یک پیمانه
خمیر مایه : یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
طرز تهیه :
اول مایه خمیر را با آب ولرم مخلوط کنید و مدت پنج دقیقه آن را در جای نسبتا گرمی قرار دهید و کمی صبر کنید.
آرد را الک کنید و سپس مایه خمیر را همراه نمک و روغن زیتون به آن اضافه کنید.
روی خمیر را کمی چرب کرده و مدت یک ساعت و نیم صبر کنید تا حجم آن دو تا سه برابر شود، سپس آن را با وردنه باز کنید.
در حین زمان استراحت خمیر بادمجان‌ها را ورقه ورقه کنید و در آب و نمک قرار دهید.
سپس در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود. بادمجان‌ها را روی خمیر پیتزا بچینید و سپس ذرت، قارچ، پیاز حلقه شده و زیتون را روی آن قرار دهید.
در نهایت پنیر پیتزا را روی مواد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از گذشت 10 تا 15 دقیقه که پنیر پیتزا طلایی شد غذای شما آماده است.
