خورش آلو و اسفناج

مواد لازم (برای 4 نفر):

ماهیچه 450 گرم  

اسفناج خرد شده 8 لیوان    

آلو بخارا 25 عدد     

پیاز بزرگ 1 عدد       

روغن مایع 4 قاشق غذاخوری   

نمک، فلفل و زعفران به میزان دلخواه

طرز تهیه:

ماهیچه‌ها را تکه کرده و با پیازی که از قبل خرد کرده‌اید در نصف روغن مایع‌ تفت بدهید. در ظرفی دیگر، اسفناج‌ها را در بقیه روغن حرارت داده و سپس ادویه‌های یاد شده را اضافه کنید. آلوهای خیس خورده را به گوشتی که تقریباً پخته است، افزوده و اسفناج‌ها را نیز بیفزایید و بعد از چند دقیقه که روی حرارت ملایم ماند، آن را به همراه برنج سرو کنید.